材料 2人分 ・ミニトマト 10個 粗みじん切り ・赤ピーマン 1/2個 スライス ・ビーツ 1/2個 （缶もしくは、皮をむいて茹でたもの） ・貝割れ ・オリーブオイル もしくはグレープシードオイル 大さじ1 ・レモン汁 小さじ1/2 ・粗挽きブラックペッパー ・寿司酢もしくはリンゴ酢 小さじ1 作り方 ビーツは千切りにする。赤ピーマンは塩をふり少 しもんで, 水で洗い水切りしておく。 トマトと1を和え、調味料も加え和え、皿 へ盛る。 上から貝割れを盛りつける。
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フィトケミカルなサラダ