材料 2人分 ・鯖 2切れ ・オリーブオイル ・玉ねぎ 1/2個 みじん切り ・にんにく 1片 みじん切り ・生姜 1片 すりおろす ・トマト缶 1/2缶 ・赤ワイン 50cc ・塩こしょう ・コンソメ （好みで） 作り方 鯖の切り身は、洗って水気を取り、皮からぱりっとするように焼き、温かいところに おいておく。 鯖のフライパンを拭いて、玉ねぎ、ニンニク、生姜をオイルで炒め、赤ワインを加え、蒸発させ、そこへトマトを入れ、煮詰め好みでコンソメを加え、塩こしょうし、味を整えソースにする。 ２を皿に盛りその上に1をのせる。ここで、２と１を煮込む事も出来ます。
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鯖のトマト煮