材料 4人分 ・トマト 5個 ・カッテージチーズ 80g ・パイ生地 2枚 ・パセリ ・マヨネーズ 大匙１〜２ ・オリーブオイル 大匙１ ・ワインビネガー 小匙１ ・塩コショウ 作り方 オーブンは190℃に予熱する。 トマトは先を十文字に切り、湯むきをし、1/4〜1/6等分し、種を取る。 チーズとパセリのみじん切り、マヨネーズを合わせ、塩コショウし混ぜる。 パイ生地を丸くカットし、オーブンペーパーを敷いた天板にのせ、フォークで穴を開ける。 ２を等分し、パイの上にできるだけぴっちりのっせ、その上にトマトを花びらのようにのせる。 18〜20分焼き、ワインビネガーとオイルを混ぜたものを焼きあがりにかける。もしくは、刷毛で塗る。好みでチャイブを乗せる。
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トマトの花びらタルト