材料 2人分 ・トマト 2個 （皮をむき、ざく切り） ・長ネギ 5cm ・生姜 半片 ・ごま油 大匙１ ・干し海老 10g ・水 1,5カップ ・春雨 15g ・鶏がらスープの素 小匙１ ・黒胡椒 ・あら塩 作り方 長ネギと生姜はみじん切りにする。 鍋にゴマ油を熱して１を香りが出るまで炒め、干し海老を加えさっと炒め、トマトを入れ更に炒める。 水をいれ、沸騰したらアクを取り、春雨を加え煮込む。 春雨に火が通ったら、スープの素を加え、塩コショウする。 仕上げにごま油（分量外）を加える。 ☆スープに木耳を加える事もできます。
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トマトの干し海老スープ