材料 4人分 ・赤ピーマン 2個 細切り ・黄色ピーマン 2個 細切り ・玉ネギ 1個 スライス ・にんにく 1片 つぶす ・トマトソース大さじ2 もしくはトマト2個 ・オリーブオイル 大さじ2 ・バジル ・粗引き黒こしょう ・塩 作り方 玉ネギをオイルで10分ほど炒める。 そこへみじん切りにしたにんにくを加え炒め、トマト、ピーマンを加え炒める。 塩コショウを加え、ふたをして15分、ふたをはずして30分中火で煮る。 最後に刻んだバジルを加える。
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ペペロナータ