気になる！夜トマトダイエット

ポテトのニョッキ

材料
4人分　

・芋（メークイン使用）　　１ｋｇ
・卵　１個
・小麦粉　２００ｇ
・粉チーズ（バルメザン）　大匙２
・塩　味付け程度
・挽いたホワイトペッパー

作り方
　　　

　芋を水から茹で始め、皮を抜き、つぶす。

そこへチーズ、塩、コショウ、卵、小麦粉（加減しながら）を加える。

もし生地が手にべたべたするようだったら、小麦粉を更に加える。

小麦粉を少な目にするとより柔らかめのニョッキが出来る。

ニョッキを（一つずつ）丸める。

湯を沸かし、塩を加え、ニョッキを茹でる。（沈んでいたニョッキが）浮いてきたら、ざるにあけ、水気を切りし、和えて直接個々の皿に盛る。

トマトソースをかける。