気になる！夜トマトダイエット

トマトの詰め物

材料　　6人分

・トマト（大）　６個
・濃いトマトソース　４５０ｍｌ
・砂糖　小さじ２
・マージョラム　みじん切り　小さじ１
・バター　７５ｇ
・玉葱（大）　１個　粗みじん切り
・にんにく　１片　
・パスタ　貝かひねったもの　４５０ｇ

作り方

オーブンは、２００℃に余熱しておく。トマトの上部を厚めにスライスして、蓋を完全に取っておく。トマトの芯、汁、種を全て取りだし、ボールに入れる。中身をざるで漉し、上から押さえて、取り出した物とトマトソースを混ぜる。そこへ、砂糖とマージョラムを加え弱火で、濃度がでてどろどろの状態になるまで、煮詰める。

バターを溶かし玉葱をゆっくり柔らかく、透明で、でも焦げ目がつかないよう調理する。つぶしたにんにくを加え、３０秒一緒に調理する。

パスタを塩の入った湯でちょうど柔らかくなるまで、調理する。（アル・デンテ）水をよく切り、沸騰した湯ですすぎ、そこへ、玉葱とにんにくを加える。よく混ぜることで、玉葱とバターがまんべんなくパスタをコートする事が出来る。

パスタと玉葱の混ぜ物をトマトに詰め込む。トマトのふたをし、耐熱の容器に入れ、トマトソースを上からかけ、２０分焼く。それぞれのゲストにトマトの詰め物をひとつずつお出しする時、ソースをおたま一杯かける。

ソースに充分な濃度がでてきたら漉す。その後冷蔵保存する。