材料 　　2人分

・白身魚　２切れ
・チキンストック　３カップ
・パセリ
・コリアンダー

ラタトゥーユ；
・水または、ストック　　１/２カップ　　
・赤玉ねぎ　１/２個　角切り（小）
・にんにく　１片　つぶす
・ズッキーニ　角切り（小）
・赤ピーマン　角切り　（小）
・黄色ピーマン　角切り　（小）
・トマト　4個　皮と種を取り　角切り
・粗塩　黒胡椒
・粗挽き黒胡椒


作り方

1. ラタトゥーユをつくる；玉ねぎ、にんにくを炒め少量のストック、もしくは水を入れ柔らかくなったところで、ズッキーニ、赤ピーマン、トマト、残りのストックをいれ、５〜８分煮て、調味する。
2. 白身を熱いストックの中に入れ、弱火で５〜７分煮て火を通す。
3. 皿にラタトゥーユを乗せ、その上に白身魚をのせる。
   ハーブをのせる。
トマトソースさえあれば
┣トマトソース
┣ニョッキ
┗トマトの詰め物


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