食物繊維

完熟トマトは、日光を十分に浴びて育った加工用（赤系トマト）になると生食用に比べ食物繊維は約1.5倍にもなるそう。 食物繊維は、腸内環境を改善し、便秘解消や大腸がん予防をしてくれたり、コレステロールの吸収を抑制し、動脈硬化を防いでくれたり、食塩のナトリウムの排出を助けてくれ、血圧も下げてくれたり、糖の吸収を緩やかにしてくれる働きがあります。